L'autonomie alimentaire de la ferme
Petit frais fraise
Un petit fromage frais de chèvre à peine égoutté, accompagné de sa soupe de fraises du potager, décoré d'une feuille de menthe.
Ramassez, équeutez et lavez les fraises, les mettre avec du sucre blond de canne dans une casserole jusqu'à ébullition.
Parfumez votre maison avec l'odeur délicate et gourmande qui se dégage...
Démoulez le petit frais, moulé à la louche le matin même, sur une assiette...
et nappez-le de la soupe de fraises !
Ainsi est né le petit frais fraise !
Tourte aux blettes de Fred
On se soigne bien à la ferme avec les amis que le potager et ses trésors de saison inspirent !
- 2 pâtes feuilletées
- 1 botte de feuilles de blette du potager de la ferme
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- sel
- poivre
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelque anchois
- Quelques olives noires
- 2 oeufs durs
- 1 jaune d'oeuf
- Faites cuire les blettes à la vapeur. Faites revenir dans un peu d'huile l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et réservez.
- Etalez une pâte feuilletée et déposez les blettes, les oeufs coupés en rondelle, les olives et les anchois. Recouvrez de l'autre pâte feuilletée et badigeonnez du jaune d'oeuf.
- Faites cuire au four à 200 °C pendant 35 minutes.
Délicieux !!!!!!!!!
Fromage frais de chèvre aux pommes
Un fromage frais, un bocal de conserve de compote maison...
et c'est divin !
Biscuits salés Apéro'biQ © tomate curry : la création du jour !
Biscuits salés Apéro'biQ © tomate curry : la création du jour !
Ingrédients bios :
fromages frais de chèvre, de la ferme, 1 bocal de tomates du potager cuisinées de la ferme, persil du potager, ail, farine, huile d'olive, oeufs, un peu de gruyère râpé, sel poivre, quelques graines de sésame blond en déco...
