L'affinage des Béberthegille© et du créa KibiQ© au piment d'Espelette
L'Art fromager de la paysan'artiste Stéphanie de la ferme Earl Val de Seudre Identi'terre, ferme écocitoyenne et conservatoire :
Quelques créations bios des jours d'avant, au lait cru de Chèvres Poitevines :
affinage d'un Béberthegille© et d'une création gros KIBIQ© au piment d’Espelette au lait cru, tous deux moulés à la louche dans un moule en terre ancien. Expériences concluantes et donc à renouveler !
Tous les vendredis à la p'tite boutique de la ferme de Benoît Biteau et Stéphanie, 28 route de Berthegille 17600 Sablonceaux.
Semaine prochaine, saucisson bovin en vente directe aussi !
Textes et photos © l'Atelier des Muses mars 2023
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