Benoît Biteau, paysan agronome

Une salade excellente du potager, un foie de veau de la ferme revenu à la poêle dans du beurre, glacé au vinaigre balsamique, ail et persil, sel poivre et de la vinaigrette maison, et hop !

Un excellent plat BIO, pas long à faire ni compliqué mais un vrai délice !

Je prélève les plus larges et premières feuilles sans couper mes salades, donc plus de feuilles à manger et la plante continue de pousser et produire.

Je protège avec des cendres de bois.

Pour le persil, une très bonne méthode qui m'a été transmise : mettre des tiges en graines à même le sol et laisser faire Dame Nature.... efficace !

La preuve en images...