Benoît Biteau, paysan agronome

Ingrédients (bios) pour deux personnes :

une courge butternut du potager (sans pesticides!)

un demi fromage de chèvre

un bouquet de ciboulette et de persil du potager

sel gris et poivre

du gruyère râpé

huile d'olive 

Recette : 

Couper la butternut en deux parts égales, récupérer les graines, les conserver à sécher sur un sopalin pour les replanter au potager au printemps prochain...

vider juste l'emplacement des graines, y mettre un morceau de fromage de chèvre (poitevine), les placer dans un plat allant au four.

Y ajouter les herbes ciselées, persil et ciboulette. Saler au sel gris et poivrer, quelques pincées de gruyère râpé, le tour est joué !

Recouvrir d'un filet d'huile d'olive et mettre au four.

Cuire 45 minutes environ au four chaud (selon la taille de la courge).

Servir chaud, et déguster le goût fin de châtaigne fondante à la petite cuillère...

Pas d'emballages ni de gaspillage, ne reste que la peau...

mais pas pour longtemps... zéro déchets !!!!